미식문화를 창조하는 태국의 음식문화

다음의 글은 홍콩에서 발간되는 2005년 9월 11일자 『亞洲週刊』 제19권 37호에 실린 류전팅(劉振廷)의 “泰冬蔭功創造美食神話”을 번역한 것이다.

태국의 ‘세계주방’ 계획은 태국 요리를 보급시켜 해외에 개점한 태국 식당의 숫자를 7,000개로 증가시켰다. 정부 차원에서 식품의 품질을 감독하고 있으며 ‘국탕(國湯)’인 똠얌꿍은 국제적인 명성을 얻었으며 후진타오, 부시, 푸틴 등도 맛을 본 적이 있다. 최근 개봉된 무술영화 ‘똠얌꿍’까지 대성황을 이루고 있다. 

(전문은 첨부 파일 참조)